2023-08-02 14:56:36 来源:燕教授生命营养中心
它被称为“粮食之母”,是唯一的全蛋白植物,是无数人减脂期的首选,比燕麦含有更多纤维量,比牛奶含有更多蛋白质,同时含有人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸,且一般谷物中都缺乏的赖氨酸。它缺含有,且含量很高,它就是——藜麦。
藜麦,广泛种植于南美洲,被誉为“减脂救星”。今天燕教授营养素就来给大家分析一下藜麦的营养价值和减脂原理!
营养价值
(资料图片)
1. 优质蛋白质:藜麦是一种全谷物,含有较高比例的蛋白质,高达 16%-22%。其蛋白质更优质,氨基酸组成均衡,尤其富含赖氨酸,弥补了其他植物性食物蛋白质的不足。
2. 膳食纤维:藜麦的膳食纤维含量高,能够减缓食物在肠道中的消化吸收速度,使人感到更长时间的饱腹感。对于控制饮食、减少热量摄入、减轻体重有很好的帮助。此外,藜麦的膳食纤维还能够促进肠道蠕动,有助于排便,缓解便秘问题。
3. 矿物质:藜麦富含钙、铁、锌、镁等矿物质,有助于骨骼生长、补血、提高免疫力、维护心脏健康,可以减轻心血管疾病和中风的风险,保护身体免受自由基的损害,有助于降低慢性疾病的风险。
4. 不饱和脂肪酸:藜麦中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸,一种重要的脂肪酸,属于ω-6 多不饱和脂肪酸,对人体健康非常有益。可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平,从而降低血脂,减少心血管疾病的风险。
5. 维生素:藜麦富含多种维生素,如维生素 B1、B2、B6、E 等,可以帮助新陈代谢、抗氧化等。
减脂原理
1.低升糖指数:藜麦的升糖指数仅为 35,远远低于米饭的升糖指数(84),这意味着藜麦进入体内后不会引起血糖的剧烈波动,有助于稳定血糖,从而有助于减脂。
3. 饱腹感:藜麦富含膳食纤维和蛋白质,可以增加饱腹感,从而降低食欲,有助于控制饮食量。
4. 调节内分泌:藜麦中含有丰富的植物雌激素,如异黄酮,有助于调节内分泌,从而有助于减脂。
5. 有助于消脂:藜麦是碱性食物。当人体ph值高于7时,血液内氧含量增高,有助于消耗脂肪。
藜麦作为一种营养丰富、营养价值高的粮食,具有很好的减脂效果。
选择含有藜麦的食物,不仅能够帮助控制热量摄入、稳定血糖,还能够提供优质的蛋白质、膳食纤维和其他矿物质,为健康保驾护航。
燕教授致力于提供能改善全球消费者健康需求的产品及服务,因此为了满足消费者的健康需求,我们推出并升级了我们旗下的一款健康产品——燕教授多口味营养简餐。
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